Döbelner Blutwurst Hausmacher-Art
- Von außen ganz ok
- Von innen, naja...
Zutaten: 68% Schweinefleisch, Schwarten, Schweineblut, Nitritpökelsalz, Gewürze, Gewürzextrakte und Aroma, Senf, Koriander. Glutenfrei
Preis und Bezugsadresse: 0,95 EUR zzgl. Versandkosten bei www.ddr-osprodukte.de oder von Bekannten aus dem Osten mitbringen lassen.
Leberkäs’ mit Bier
Die Döbelner-Blutwurst steht auf dem Esstisch und strahlt eine gediegene Bodenständigkeit aus…ganz die „Hausmacher-Art“ eben, die man sich von einem Wurstkonserven-Klassiker erwartet. „Tradition seit 1958“, ein Kind des Wirtschaftswunders also, Blutwurst war damals noch etwas Feines. In dem durchsichtigen, etwa fünf Zentimeter hohen Glas mit Schraubverschluss glänzt ein Mousse au chocolat, dessen Farbe mit dem Anstrich skandinavischer Holzhäuschen (Stichwort: Ochsenblut!) vergleichbar ist. Eingebettet in das Rot kuscheln sich milchigweiße Fettklümpchen aneinander. Eine Hartwurst zum Streichen vielleicht?
Der Deckel des Glases sitzt fest. Garantiert frisch, laut Mindesthaltbarkeitsdatum auch noch in zwei Jahren. Ein leises Zischen enthüllt das wahre Gesicht der blutigen Köstlichkeit: Katzenfutter, Geschmacksrichtung Rind. Zumindest dem Geruch nach zu urteilen. Ein Blick in das offene Glas hinein und schnell wird klar: Keine noch so hungrige Katze würde ihre Schnauze in diese Pseudowurst stecken. Das Ochsenblutrot auf der obersten Schicht sieht verstaubt aus…gräulichbraun, wie das angetrocknete Exkrement eines Hundes, der an Diarrhö leidet. Das Messer gleitet fast ohne Widerstand durch die Masse hindurch und fördert ein etwas frischeres Rot ans Licht. Ein kleines Stück davon landet auf der Zunge. Salz. Von Koriander und Senf keine Spur. Aroma? Sehr intensiv. Wie der Rülpser nach einem Viertel Pfund warmen Leberkäse mit Bier.
Fazit: Der Geruch ist etwas gewöhnungsbedürftig. Katzenfutter ist schließlich nicht jedermanns Sache. Wer auf intensiven Wurstgeschmack (siehe Leberkäse mit Bier!) steht und wen die Zutaten (Schweineblut, Schwarten!) nicht abschrecken: Nur zu! Ein kleiner Tipp noch zum Schluss: Am besten mit verbundenen Augen essen. Das Zeug sieht wirklich eklig aus!
